スマレジ広報のブログ

iPadなどのタブレットを利用したPOSレジ『スマレジ』を展開する株式会社スマレジの広報担当者ブログです。

タグ:導入店

ミシュランシェフの鳥羽周作さんがオーナーシェフを務めるレストラン『sio』にお邪魔してきました〜!

昨日の最高を壊し、今日の「もっと美味しい」を創っていきます。


って、最高じゃないですか。

CAMPFIREでのクラウドファンディングも話題ですね。
私もパトロンになりました。残り日数は2日(1/30まで!)です、気になる方は急いでください。


実はsioさんは、スマレジのユーザーでもあるんです。一度ご挨拶に伺いたい...ていうか仕事はさておき純粋にお店に行ってみたい...と強く願っていたら、今回とびきりのご縁でお邪魔できました。

さて、祝前日の日曜日の20時、この日はかなり寒かったんです。ご挨拶させていただいてカウンター前のテーブルに着席すると、ふかふかのおしぼり(IKEUCHI ORGANICのORGANIC316だそう)が...まずは手を清めます。一度良いものを使ったらもうペラペラには戻れない、それがタオルだ。

そして、温かいスープからスタート。胃のやる気スイッチ入る、俄然食べるモードに。
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スープがキラリ。

以降、ペアリングコースなので、お皿に併せてお酒が出てきます。ワインだけじゃなくて日本酒も!自由だ。
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こちらはsio名物、ビーツと馬肉の深い赤がドラマチックな一皿。
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蟹が泡を吹いているw 蟹のアップルパイ。甲羅をどけると可食部が登場します。その瞬間のワオりに流され、写真摂るの忘れました。気になる人はご自分で見に行ってください。
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あ、少しだけ中が見える。向かいの人の蟹。
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火入れが最高!と鳥羽さんが絶賛していた鳩。鳩ってこんなに美味しいの!?と驚愕です。
2020年、土鳩を見る目も変わりました。
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カチョエペペ〜。ここで突然のド直球な定番パスタ。大好きです。
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これが世界一美味いアイスなんだよ!と向かいの人が絶賛のsioアイス。味ももちろん美味しいけど、滑らかさがすごい。一瞬でなくなった。

それぞれのお皿に合わせたお酒も、飲んだことのないものが出てきてワクワク!ノンアルコールのペアリングもあるとのことで、アルコールNGな方も堪能できます。
そういえば中華料理のはしづめさんも、中国茶のペアリングやってたな〜良いお店だったな〜。世の中にはお酒を飲めない人や控えている人もいるわけで...でもみんなが同じように楽しめる。こういうプランがあるのは良いですよね。

それにしても、何事も「やってる本人たちがすごく楽しんでること」ってクソ重要だなと常々思っているんですが、sioさんは本当にそんな感じ。カウンター前の席だったので、食事をしながら鳥羽さんともお話できて、あっという間の2時間半でした。2ヶ月ごとにメニュー変わるらしいので、また行きたいな。

そして我がスマレジがこんな素敵なお店のお役に立てていることが、とっても嬉しい夜でした。

その後、超久しぶりにでかい音でWindowLickerを聴けるというシチュエーションもあり、今年はもういい年になる予感しかしません。感謝。


※冒頭4分ぐらいスラングしか言ってない、たぶん
※クリス・カニンガムなので苦手な人は見ないこと


あぁ〜写真、もっと綺麗に撮れるようになりたいです。
その前にまずiPhoneを変えないとね。
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今月は税率改定直前ということもあり、取材ラッシュでした。
というわけで、今回はフジテレビの取材にご協力いただいた導入店さんの「パティスリー ウールーグー」をご紹介します!なんだか久しぶりの導入店紹介ですね。

「パティスリー・ウールーグー」があるのは、日暮里・舎人ライナーの熊野前駅です。恥ずかしながら初めて乗りました、日暮里・舎人ライナー。なんと、自動運転のモノレールだったんですね!!!綺麗な車両で景色もよくて、テンション上がる〜。熊野前駅からお店までは、徒歩5分もかかりません。都電荒川線沿いに、一軒家を改装した可愛らしい店舗が見えてきます。
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中に入ると、右手にイートインのカフェスペース、左手には生ケーキと焼き菓子がずらりと並んでいます。ウールーグーさんのようにイートインスペースを設けているお店は、今回の税率改定によって2種類の税率でのお会計に対応する必要があります。このブログをご覧の皆さんならご存知の通り、店内飲食は10%、持ち帰りは8%ですね。
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この日はスマレジの納品のために、カフェスペースの営業時間を変更してくださったようです。地元の皆さんがほっと一息つける、親しみやすいカフェという感じでしたよ。営業の佐藤がレジをセッティングしています。そしてそれを撮影する撮影クルーの皆さま。
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iPadとPCの画面を確認しながら、操作方法を説明しています。こちらの納品の様子は、フジテレビの夕方の情報番組「LIVE NEWS it!」で放送されました。

ウールーグーのオーナーである桜庭さんには、インタビューにも答えていただきました!今後は売上分析などをメニュー開発にも生かしていきたい、今回の入れ替えをきっかけに、最新のPOSを活用してお客さまにもっと喜んで貰えるお店づくりに取り組んでいきたいという素晴らしいコメントをいただきました。

今回、軽減税率への対応をきっかけにスマレジに入れ替えた皆さん、せっかくなのでスマレジの機能を存分に活用して、より良いお店づくりに活かしてくださいね。会計時に入力する設定にしておけば客層のデータも蓄積できますし、商品別・時間帯別・曜日別での売上分析もできます。

そして、いよいよ増税まで残り3日!スマレジをご利用中で軽減税率対象商品の販売がある店舗の皆さん、準備は完了していますよね...!?念のため、こちらのページもご案内しておきます!

軽減税率対応の準備ページ

今回の税率改定にあたっては、たくさんのメディアさんから取材依頼をいただきました。当社は「スマレジ・タイムカード」といった勤怠管理システムや、セルフオーダーなどにも対応可能な飲食店向けシステム「スマレジ・ウェイター」といった サービスも展開しております。 店舗の働き方改革や生産性向上、業務効率化といったテーマで取材先もご提案できますので、いつでもご連絡くださいませ!

最後に、たくさんのお問い合わせをいただいている軽減税率対策補助金について。
こちらをご確認の上、締切厳守でお申し込みをいただきますよう、何卒よろしくお願いいたします。
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